От: Яна Кънчева
Необходими продукти:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата се изчиства от червата и главите и се измива добре. Поставя се (налага се) в дълбок съд със солта. Трябва да е добре покрита. Оставя се на студено (в хладилник) за 24 часа.
На другия ден се изплаква добре от солта и леко се подсушава с кухненска хартия. Връзва се за опашките, провесва на сушилник и се оставя на сенчесто и проветриво място.
След 7 дни е готова, увива се в стреч фолио и се прибира във фризера.
На снимката до рибата се суши Филе „Елена“.
