Коледни меденки

От: Галина Кесеева

Необходими продукти:

• фондан;
• 1 белтък.

За тестото:

• 2 яйца;
• 1 ч.ч. захар;
• 1/2 ч.ч. олио;
• 1 ч.ч. мед;
• 1 пакетче канела;
• 1 ч.л. сода бикарбонат.

За айсинга:

• 1 белтък;
• 200 гр. пудра захар;
• 2 ч.л. лимонов сок.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В съд слагаме яйцата, захарта, олиото меда, канелата и содата. Разбъркваме добре докато се получи еднородна смес. Започваме да добавяме брашното до получаване на меко тесто (около 4 ч. ч ).

Разточваме тестото на лист с дебелина 5-6 мм. и режем на фигурки с формички по избор. Поставяме в тава застлана с хартия за печене.

Печем в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за около 6-7 минути.

След като изстинат се украсяват по избор с айсинг и фондан.

Айсинга приготвяме като слагаме в дълбока купа един белтък на стайна температура и разбиваме с миксер като постепенно с лъжица добавяме пудрата захар и лимоновия сок. Разбива се около 10 минути.

Аз слагам айсинга в найлонова кесийка, срязвам много малко ъгълчето (може и с шприц) и шприцовам.

Фонданът се оформя като се разточва се малко топче на тънко, реже се с фигурка, с която сме срязали меденките и се лепи на меденката с неразбит белтък с помощта на четка за рисуване.