От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 300 гр. ориз;
- 500 гр. кайма;
- 200 гр. гъби (обелени, нарязани);
- 150 мл. бяло вино;
- 2 ч. ч. бульон;
- 2 връзки зелен лук (на ситно);
- 2 връзки лозови листа;
- ½ връзка риган (на ситно);
- 1 връзка магданоз (на ситно);
- 1 с. л. червен пипер ;
- черен пипер;
- 2 яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 равна с.л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Листата бланшираме и нарязваме на тънки лентички.
Запържваме каймата вземаме дълбок тиган с олио и когато промени цвета си, добавяме гъбите и разбъркваме. Наливаме виното, бъркаме, докато се изпари. Слагаме зеления лук и когато слегне, поръсваме червения пипер, добавяме ориза и пържим 2 минути. Наливаме половината от бульона и покриваме и оставяме оризът да набъбне ориза. Поръсваме лозовите листа, посоляваме и разбъркваме.
Прехвърляме сместа в тавичка за печене, поръсваме с черен пипер и зелените подправки и наливаме останалия бульон.
Печем във фурната на 200 градуса.
Разбиваме яйцата с брашното и разбърквайки прибавяме млякото. Когато ястието стане почти готово, го изваждаме и отгоре разпределяме яйчната смес. Връщаме във фурната и допичаме до приятен загар. Изваждаме и сервираме, когато се охлади.
