Необходими продукти:
- 6 филета от аншоа;
- 4 яйца;
- 150 гр. зелена салата;
- 150 гр. къдрава зелена салата;
- 150 гр. червена салата;
- 1 връзка магданоз;
- 1 връзка зелен лук;
- 100 мл. зехтин;
- 30 мл. оцет;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Яйцата се варят 6 мин. в леко вряща вода. Салатите се измиват, подсушават и нарязват. Магданозът се нарязва на ситно, а лукът – на кръгчета. 3 от филетата аншоа се намачкват заедно с 30 мл. от зехтина, докато се получи еднородна маса. Добавят се останалият зехтин и оцетът, овкусява се с черен пипер и се разбърква. Салатите и магданозът се смесват в купа, заливат се със соса от аншоа и внимателно се разбъркват. Върху салатата се нареждат останалите филета аншоа, поръсва се със зеления лук и се гарнира с резени яйца.
