От: Таня Иванова
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 яйце;
- 100 гр. захар;
- 200 мл. прясно мляко;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 50 гр. разтопено (охладено) масло;
- брашно за меко тесто;
- настъргана кора от 1/2 лимон;
- няколко капки лимонов сок.
За крема:
- 1 1/2 л прясно мляко;
- 4 яйца;
- 7 с. л. брашно;
- 300 гр. захар;
- 200 гр. масло;
- 400 гр. маскарпоне;
- 3 с.л. пудра захар;
- 2 с.л. какао;
- 1 ч.ч. смлени орехи;
- шоколад за глазура (разтопен с малко прясно мляко);
- ванилия;
- сладко (ягоди).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От продуктите за блатовете се замесва незалепващо меко тесто. Оставя се в хладилник за около 20 мин.
Разточват се много тънки кори (излизат около 10).
Печете ги върху хартия на 180 градуса до леко зачервяване (приблизително 10 минути).
Крема приготвяте като около 200 мл. прясно мляко, смлените орехи, какаото, 50 гр. масло, 100 гр. захар се варят до сгъстяване.
След това 150 гр. масло, 3 с. л. пудра захар и маскарпонето се разбиват до пухкав крем.
След като първия крем е изстинал, се прибавя към него.
Единият литър прясно мляко и 200 гр. захар завират. Към тях се прибавят разбитите яйца с брашното, 200 мл. прясно мляко и ванилията.
Като се сгъсти и поизстине, се прибавя към останалия крем.
Блатовете се мажат обилно с крем, (тук-там се слага от сладкото ) отстрани и отгоре също.
Може да разтопите сладкарски шоколад с малко прясно мляко за глазура или да украсите тортата по ваш избор.
Престоява 1 ден в хладилника преди консумация.
