От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 цяло пилешко бутче;
- сол;
- бамя;
- олио;
- 1 гл. лук;
- 2 обелени домата (на кубчета);
- 2 с. л. масло;
- 1 с. л. доматено пюре;
- 1 с. л. червен пипер;
- 2 щипки кимион;
- 1 с. л. нарязан джоджен;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилешкото бутче в подсолена вода, оставяме да изстине, след това обезкостяваме и накъсваме.
Ако готвим със суха бамя най първо сваряваме нея на бавен огън и отцеждаме. Слагаме на котлона тенджера с малко олио и лук и бъркаме. Добавяме доматите, маслото доматеното пюре, която разтваряме с малко вода. Подправяме с червен пипер, кимион и като заври слагаме бамята. След 5 мин. прибавяме месото и джоджена. Солим и ръсим черен пипер. Прибавяме бульона, покриваме с капак и оставяме да къкри на тих огън.
