Вкусна баница със спанак

От: Теменужка Аврамова

Необходими продукти:

• 500 гр. брашно;
• 1-2 ч. л. сол;
• вода;

За плънката:

• 500 гр. спанак;
• 300 гр. извара (сирене);
• сол;
• 2-3 яйце;
• 1 1/2 ч. ч. ориз;
• олио за намазване.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Приготвяме плънката, като леко бланшираме спанака във вряща вода. Сваряваме ориза до полуготовност. Смесваме спанака, ориза, сол на вкус, изварата и яйцата добре.

Смесваме всички продукти за тестото и омесваме меко и еластично тесто. Разделяме го на 4-5 топки, които оставяме да отпочинат за 10-на минути.

От всяка топка разточваме тънка кора, като за баница. Поставяме първата в намазнена тава, намазваме с олио, поръсваме равномерно с плънката. Слагаме втората, намазваме, поръсваме и така до последната, която леко намазваме с олио и напръскваме с вода.

Печем в умерена фурна на 180 градуса до готовност.