Необходими продукти:
- Приготвя се през есента от стари, слаби овце.
Начин на приготвяне:
Овчият труп се нарязва на дълги по-тънки късове, които се поръсват обилно със сол и се натрупват един върху друг. След 10-15 дни пастърмата е готова.
Кемик-пастърма
