От: Гергана Иванова
Необходими продукти:
- свинско контра филе;
- сол.
Подправки за 1 кг. кайма:
- 4 гр. черен пипер;
- 4 гр. чубрица;
- 2 гр. кимион;
- 2 гр. сминдух;
- 2 гр. девесил;
- 1 гр. лют червен пипер;
- 1 гр. захар;
- 0,5 гр. чесън на прах.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Подправките се смесват и разбъркват добре.
Месото се нарязва на средни на големина парчета и се осолява. Оставя се да престои за 24 часа на хладно място. След което се измива и всяко парче месо се овалва в подправките.
Оставя се да съхне на хладно и проветриво място за около 20 дни.
Друг метод за сушене:
Може да се сушат в електрически сушилня за плодове. След 24 часа сушене са готови за консумация.
