От: Веселина Димитрова
Необходими продукти:
- дюли;
- захар (мед).
За крема“Каталана“:
- 1 л. прясно мляко;
- 1 пръчка канела;
- кората от 1/2 лимон;
- 1 ванилия;
- 3 жълтъка;
- 150 гр. захар;
- 2 с. л . царевично нишесте.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистих дюлите от вътрешността, поръсих със захар може и мед) и запекох до омекване.
В прясно мляко се поставя пръчка канела, лимоновата кора и ванилията. Затопля се без да завира, оставя се да се охлади и да се ароматизира. След това внимателно се прецежда.
Отделно се разбиват жълтъците със захарта и царевичното нишесте и се добавят към прецеденото мляко.
Сварява се при непрекъснато бъркане до сгъстяване на крема.
Напълних дюлите, оставих да изстинат, поръсих със захар и карамелизирах.
