От: Зюлфия Дервишева
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница (400 гр.);
- 100 гр. краве масло.
За сиропа:
- 6-7 с. л. захар;
- 450 мл. вода.
За крема:
- 800 мл. прясно мляко;
- захар на вкус;
- 2 жълтъка;
- 7-8 с. л. пшеничен грис;
- ванилия;
- 20-30 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Корите се нареждат на розички в тавичка с диаметър 28 см.
От пакета се отделят 3 листа кори за украса.
Краве маслото се разпределя върху подредените в тавичката кори и върху отделените за украса кори.
Запичат се за около 30 минути на 180 градуса до придобиване на златист цвят.
След изпичането корите за украса се натрошават.
Докато се пекат корите се приготвя карамелен сироп от 6-7 с. л. захар, които се карамелизират и към тях прибавям 450 мл. гореща вода. Варя до усвояване на карамела.
Изпечените горещи кори заливам с охладеният сироп (без корите за украсата).
Приготвям домашен крем от прясното мляко, пшеничения грис, захар на вкус, ванилия, жълтъците и кравето масло. С него заливам питата.
Желателно е крем питата да престои няколко часа в хладилник.
