Сладкиши с малини

От: Анита Митева

Необходими продукти:

За бисквитен блат:

• 220 гр. бисквити обикновени;
• 125 гр. краве масло;
• 4-5 с. л. бадеми (смлени).

За крема:

• 400 гр. крем сирене;
• 400 гр. заквасена сметана;
• 500 мл. сладкарска сметана;
• 200 гр. захар;
• 2 с. л. лимонов сок;
• 2 желатина;
• 3-4 резена пъпеш;
• 100-200 гр. малини.

За желето:

• 300 мл. малинов сироп;
• 1 желатин;
• листенца мента.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В блендер смлях бисквитите, добавих бадемите и сипах разтопеното масло. Разбърках трохите ги, изсипах ги във формата и ги притиснах силно. Прибрах на студено в хладилника.

Разбих сметаната до меки върхове. Крем сиренето, заквасената сметана, захарта и лимоновия сок разбих за кратко (колкото да ги смеся) с миксера. Смесих със сметаната и добавих набъбналият и втечнен желатин.

Нарязах пъпеша на ситни кубчета и го разбърках в крема. Изсипах го върху блата и сложих малинките в окръжности. Когато стегна го залях с желето.

Приготвих желатина, набъбна, втечних и добавих към сиропа. Разпределих отгоре равномерно и оставих да стегне окончателно.