От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 л. прясно мляко;
- 8 яйца;
- 200 гр. захар;
- 150 гр. за карамелизиране;
- ванилия по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме карамел, като разтопяваме захарта да получи тъмно златист цвят. Загряваме млякото, прибавяме захарта и бъркаме да се разтопи. Сваляме млякото, не трябва да ври. Проверяваме с пръст дали е топло.
В хладкото мляко наливаме на струйка предварително разбитите с миксер яйца и бъркаме. По желание може да добавим ванилия.
Разбитото мляко изсипваме в голям съд за печене върху изстиналия карамел.
Печем на водна баня на 180 гр. докато се получи златиста коричка.
