От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 -3 с. л. олио;
- 1 пакет кори;
- 400 гр. овча маслена извара;
- 7 яйца;
- 150 гр. краве сирене;
- 100 гр. кашкавал;
- 3 яйца;
- 200 гр. спанак (измит и нарязан);
- 1 вр. зелен лук;
- 1 вр. копър;
- 1 вр. пресен чесън (зелените пера);
- сол;
- черен пипер;
- 60 гр. масло за мазане (разтопено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тигана с олио задушаваме лука и спанака до изпаряване на течността. Подсоляваме изварата, прибавяме черен пипер, копър и яйцата и разбъркваме. Когато изстине смесваме със сиренето и разбъркваме добре.
Сваряваме яйцата, обелваме и вземаме само жълтъците.
Намазваме тавата за печене добре с мазнина. Редим корите отгоре като ветрило, с голямо застъпване. Накрая слагаме на дъното един лист сгънат на две. Намазваме с масло листата, които висят извън тавата и дъното също, изсипваме половината от плънката, разстиламе и отгоре подреждаме седемте жълтъка в кръг. Покриваме с другата половина и постепенно загръщаме корите отгоре. Мажем горната кора с масло и поръсваме с настърган кашкавал обилно.
Печем на 180 градуса до златиста коричка.
