От: Стояна Чанова
Необходими продукти:
- 1 бр. пилешки гърди;
- 250 гр. ориз Арборио;
- 1 малка глава лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- 200 мл. бяло вино;
- 150 гр. гъби;
- пармезан;
- 1 с. л. пилешки бульон;
- 1 с. л. краве масло;
- 4 с. л. зехтин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязвам на кубчета месото, гъбите и чесъна, запържвам ги в зехтина и отстранявам настрана.
Запържвам лука до прозрачност и добавям ориза (не се мие) до прозрачност. Наливам виното и след като го поеме добавям на части горещия бульон. Оризът трябва да остане „ал денте“, добавям маслото, месото с гъбите, черен пипер и пармезан.
Сервирам с пресен магданоз и пармезан.
