От: Иванка Стаменова
Необходими продукти:
- 4 бр. пилешки пържоли;
- 50 мл. олио;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 200 гр. гъби;
- 2-3 с.л. брашно;
- 200 мл. бяло вино;
- 50 гр. топено сирене;
- сол;
- черен пипер;
- риган.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилешките пържоли се начукват, поръсват се с черен пипер и сол.
Пекат се на оребрен тефлонов тиган или на електрическа скара. По желание може да се запържат от двете страни в тиган с мазнина.
В загрята мазнина се задушава нарязаният на колелца лук заедно с нарязаните на филийки скилидки чесън и гъби. Добавя се брашното и риганът и се разбърква. Виното и малко вода се изсипват вътре. Сосът за да се сгъсти се оставя да поври за кратко.
Малко преди да се свалите от котлона се добавя предварително нарязаното на малки парченца топеното сирене, трябва леко да се разтопи.
Сервира се в чиния, като всяка пържола се залива със соса. По желание може да се гарнира с картофено пюре и свежа салата.
