От: Елена Згурова
Необходими продукти:
- филе;
- едра сол;
- червен пипер;
- черен пипер;
- чубрица;
- чесън (пресован).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Поставяме филето в съд със сол и го покриваме добре с нея. Оставяме го да престои така 1 денонощие.
След това го измиваме и подсушаваме. Втриваме го и покриваме с пресования чесън, чубрица, черен и червен пипер и други подправки на вкус и оставяме за още 1 денонощие.
През единия край прекарваме връв и го завързваме и оставяме на проветриво място за 3 седмици. Сваляме и съхраняваме в хладилника.
