От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 6 яйца;
- 500 гр. кристална захар;
- 300 гр. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 4 амонячни соди;
- 2 ванилии;
- 1,5 кг. брашно;
- 1 ч. ч. орехи (смлени);
- 300 гр. свинска мас (неразтопена);
- 2 с. л. ром.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйца със захарта.
Смесваме и разбъркваме киселото мляко, 2-та вида соди и ванилиите и оставяме сместа да шупне.
В половината брашното оформяме кладенче, вътре изсипваме смлените орехи, маста и рома и месим леко. Прибавяме сместа с киселото мляко, разбъркваме и след нея – яйчената смес. Омесваме меко тесто, което покриваме и прибираме в хладилника за 4 часа. По желание може да омесим вечерта и на другия ден да продължим.
С помощта на машинка за месо с формичка за розички оформяме курабиите. (Може да разточим и да нарежем на фигурки.) Оваляме в кристална захар и подреждаме в покрита с хартия за печене тава на разстояние една от друга.
Печем във фурната на 180 градуса (с вентилатор) за 15-20 минути.
Много меки, вкусни и трайни!
