От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 700 гр. брашно (тип 650);
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. мед;
- 280 гр. топла вода;
- 1 ч.л. оцет;
- 2 щипки сода;
- 4 с.л. олио.
За мазане:
- 1 жълтък;
- 1 с.л. мас разтопена (олио).
За ръсене:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа сипваме брашното и солта, разбъркваме, прибавяме маята, захарта и всички останали продукти за тестото. Разбъркваме добре и замесваме тесто.
Изваждаме го на плота, месим и оформяме цилиндър, който делим на 3 части.
Покриваме и оставяме покрито за 30 минути.
От всяко парче оформяме кръг с точилка с диаметър равен на тавичката за печене.
Тавичката намазваме обилно с мазнина.
Натрошаваме сиренето.
Поставяме първия кръг в тавата, мажем с четка мазнина, ръсим сусам и сирене.
Слагаме втората кора и повтаряме действието.
Слагаме третата кора и правим фигурка с остър нож, дълбока цепка, но не отвор да излиза парата и не се затиклява тестото.
Мажем с яйце и ръсим по желание.
Печем на 180 градуса 25 минути.
