Мед от мащерка

От: Йорданка Кътова

Необходими продукти:

• 100 гр. прясна мащерка;
• 2,5 л. вода;
• 1 лимон;
• 1 пакетче лимонена киселина.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Слагам мащерката, водата и нарязания на парчета лимон в подходяща тенджера и варя около 30 минути.

Оставям да престои 1 ден и прецеждам през мярля. Поставям отново в тенджера и добавям около 2 кг. захар (може по схемата – на всеки 1 л. течност по 1 кг. захар, но всеки сам преценява на вкус).

Варя до желаната гъстота. Малко преди да сваля от котлона прибавям разтворената в малко вода лимонена киселина.  Леко ги охлаждам и още топли напълвам в сухи буркани, затварям и ги обръщам. Не ги стерилизирам.