От: Стояна Чанова
Необходими продукти:
- 1 голям патладжан;
- сол;
- олио;
- 1 яйце;
- 2-3 скилидки пресован чесън;
- 3 с. л. настърган пармезан;
- средата на 2 филии хляб;
- малко нарязан кашкавал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжана го режа на „кибритени клечки“, посолявам и го оставям да си пусне горчивия сок, след това го измивам и бланширам за кратко. След като изстине добавям яйцето, пресования чесън, сол, настъргания пармезан, филииките хляб, нарязания кашкавал и омесвам, оформям кюфтенца и ги овалвам в галета и пържа на среден огън.
