От: Христина Христова
Необходими продукти:
- 500 гр. кайма;
- ½ ч. ч. ориз;
- 1 глава лук; (на ситно)
- ½ ч. ч. олио;
- 1 кг. кисело зеле;
- 1 ч.. л. червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържвам лука в сгорещено олио, добавям малко вода и когато поомекне добавям ориза и разбърквам няколко пъти. Поръсвам от червения пипер, добавяте ½ ч. ч. вода и оставям да ври на слаб огън, докато поеме водата. Оставям леко да се охлади.
Добавям и подправена с черен пипер и сол кайма и разбърквам. Взимам с лъжица от сместа и я слагам на всяко лисо и завивам сармите.
На дъното на гювеча слагам няколко листа кисело зеле и върху тях плътно нареждам оформените сарми. Доливам вода, така че да покрие сармите и слагам в студена фурна. Включва я на 180 градуса и оставям за около 1 час и половина.
Сармите може да се приготвят и в тенджера на котлона, като върху сармие се поставя порцеланова чиния, за да притиска сармите.
