От: Неджи Алиева
Необходими продукти:
За блата:
- 8 жълтъка;
- 4 белтъка;
- 100 гр. захар;
- 80 гр. брашно;
- 20 гр. пшенично нишесте;
- 1 щипка сол;
- настъргана кора от 1 лимон.
За крема:
- 1,3 л. прясно мляко;
- 1/2 ч. ч. захар;
- 2 яйца;
- 1 ч. ч, захар;
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 ванилия;
- 70 гр. краве масло;
- гордки плодове за украса.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам се жълтъците с 1 с .л. захар, солта и лим. кора.
Белтъците с останалата захар разбивам на сняг и прибавям жълтъците, а след това постепенно и пресятото брашно с нишестето.
Изсипвам в подслана с хартия за печене правоъгълна тава и пека в загрята на 230-240 градуса фурна около 8-10 минути. Обръщам върху влажна кърпа, махам хартията, навивам на руло за 2-3 мин. и развивам. Режа по дължина на ленти с еднаква ширина.
Приготвям крема като оставям прясното мляко да заври. Разбивам яйцата със захарта и прибавям брашното и малко от млякото. Разбивам и изливам бъркайки на тънка струя към врящото мляко. Бъркам докато се сгъсти, сваляме от огъня и прибавям маслото.
Оформям тортата като намазвам лентите с крема, отгоре слагам банани на кръгчета и увивам на руло. Следващите ленти увивам около първото руло. Стягам с ринг или увивам с фолио и оставяме в хладилник да стегне. Украсявам с горски плодове.
