Коледен кейк

От: Валентина Костова

Необходими продукти:

• 7 яйца;
• 1 к. ч. краве масло;
• 1 ч. ч. прясно мляко;
• 2 ч. ч. захар;
• 4 ч. ч. брашно;
• 1-2 ч. ч. канела;
• 1 ½ ч. ч. смлени орехи;
• 1 ½ ч. ч. стафиди;
• кората на 1 лимон (настъргана);
• 1–2 ч. ч. сушени плодове на ситно ( рачел);
• 1 ч. ч. коняк;
• 4 ч. л. бакпулвер.

За заливката:

• 90 гр. кувертюр;
• 30 мл. сметана;
• сладкарска боя.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесвам сухите с течните продукти и разбивам до хомогенна смес. Накрая прибавям оваляните в брашно плодове.

Изсипвам в покрита с хартия за печене форма. Пека в умерена фурна до готовност 50 минути (с речел –1 час и 20 мин.).

Охладения кейк заливам с оцветена смес от разтопения кувертюр и сметаната.

Украсявам по желание (кокосови стърготини и др.).