От: Светлана Ганчева
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 гр. брашно
- 1 ч.ч. кисело мляко;
- 10 гр. мая;
- вода;
- сол;
- захар;
- 1-2 с. л. олио.
За плънката:
- 500 гр. кайма;
- 1 глава лук;
- 50 гр. доматено пюре;
- 50 -100 гр. кашкавал;
- 50 гр. олио;
- риган на вкус;
- кимион на вкус;
- черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в подсладена хладка вода и се оставя за 5 минути да шупне. Брашното се поставя в голяма купа, смесва се със солта, олиото и маята. Омесва се меко тесто и се разточва кора с дебелина около 5 мм. С помощта на чаша или други форми се изрязват кръгчета.
Плънката се приготвя като каймата се задушава с лук в олио и малко доматено пюре и се подправя на вкус с: риган, кимион, сол, черен пипер и др. (трябва да стане на трохи).
Във всяко кръгче тесто се поставят 1-2 с. л. от плънката, завива се на фунийка и единият край се прищипва. Подреждат се в тава. Пече се във фурна на температура 180 градуса до зачервяване. Още топли се поръсват с настърган кашкавал.
