От: Нели Гергенчева-Видиновска
Необходими продукти:
- 10 кг. домати (смлени или нарязани на дребно);
- 10 кг. червени чушки (печени, на дребни парченца);
- 5 кг. патладжан (печен, на дребни парченца) по желание;
- 1 каф. ч. сол (на вкус);
- 2 каф. ч захар на вкус;
- подправки по избор;
- около 1 ч. ч. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме доматите в дълбок съд и ги варим, докато се изпари водата. След това добавяме чушките, сол и захар на вкус и олио, колкото поеме.
Слагаме сместа в голяма тава и печем в умерена фурната до готовност.
Готовата лютеница напълваме в сухи буркани, които стерилизираме 25 минути.
