От: Веселина Пеева
Необходими продукти:
- 20 кг. домати (смлени или 6 кг. доматено пюре);
- 15 кг. червен пипер (изпечен, смлян едро);
- 7,5 кг. патладжан (изпечен, смлян едро);
- 250 мл. оцет;
- 250 гр. захар;
- 1 л. олио;
- подправки по избор;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме доматите в подходящ съд и оставяме на котлона да врат, докато се сгъстят. Добавяме изпечените и смлени пипер и патладжани, оцета, олиото, солта, захарта. Варим до желаната гъстота.
Още топла напълваме в сухи буркани, затваряме с капачки и стерилизираме за 5 минути (след завирането на водата).
