Буркани с царска туршия

От: Вили Мирчева

Необходими продукти:

• 9 кг. камби;
• 2 кг. моркови;
• 2 кг. зеле;
• 3 кг. карфиол;
• 2 корена целина;
• 5 глави чесън.

За маринатата:

• 3 бутилки оцет (от по 700 мл.);
• 1 кг. захар;
• 500 гр. олио;
• 400 гр. сол;
• черен пипер;
• дафинов лист;
• бахар.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и разбъркваме всички продукти за маринатата в голям съд. Добавяме вътре нарязаните зеленчуци и разбъркваме добре. Оставяме сместа да престои 1 нощ, като разбъркваме периодично.

Напълваме зеленчуците в буркани (24 бр.) и доливаме от маринатата. Затваряме с капачки и стерилизираме за 2-3 минути.