От: Маргарита Николова
Необходими продукти:
- 500 мл. прясно мляко (топло);
- 1 кубче жива мая (42 гр.);
- 3 с. л. захар;
- 3 яйца;
- 1 с. л. сол;
- 3 к. ч. олио;
- около 1,2 кг. брашно (пресято).
За плънка:
- сладко;
- локум;
- яйце;
- сирене.
За намазване:
- 1 жълтък;
- малко прясно мляко;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и оставяме да втаса на топло, докато удвои размера си.
Премесваме, разделяме на няколко топки, които разточваме на кори и нарязваме на триъгълници. Поставяме по малко сладко, локум или смес от яйца и сирене. Навиваме на кифлички, оставяме да втасат и намазваме със смес от жълтъка и малко олио. Солените кифлички поръсваме със сусам, а сладките може с кристална захар.
Печем в загрята фурна на 170 градуса до готовност.
