От: Маргарита Николова
Необходими продукти:
- 150 мл. прясно мляко (топло);
- 150 гр. захар;
- 80 мл. олио;
- 3 яйца;
- 20 гр. жива мая;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 650 гр. брашно.
За намазване отгоре:
- 1 белтък;
- кристална захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено със захарта прясно мляко и оставяме да шупне.
Разбиваме яйцата, добавям олиото, лимоновата кора и млякото с маята. Изсипваме сместа в брашното (може в хлебопекарната) и омесваме тестото. Оставяме да втаса на топло, докато удвои размера си.
Премесваме с намазнени ръце, разделяме на 3-4 топки, които оформяме на фитили (може да сплескаме и да поставим локум, стафиди и др. и отново да оформим). Сплитаме на плитка, завиваме и поставяме в покрита с хартия за печене тава и отново оставяме да втаса. Намазваме с белтъка и поръсваме с кристална захар.
Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност. При нужда покрифаме за кратко с фолио, за да не загори.
