От: Милка Няголова
Необходими продукти:
- риба;
- 3 белтъка;
- 600 гр. обикновена готварска сол;
- черен пипер;
- 1 стръкче мащерка;
- 1 стръкче розмарин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата трябва да е добре подсушена от вън и от вътре.
Разбивам 3 белтъка с щипка сол на твърд сняг и бъркайки постепенно се прибавям 600 гр. обикновена готварска сол.
Получената смес подправям с мащерка и черен пипер.
В коремчето на рибата слагам черен пипер и по стръкче мащерка и розмарин.
На хартия за печене намазвам слой от сместа с дебелина около 1 см, слагам рибата и покривам с останалата белтъчно-солената смес.
Пека 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
