Шоколадово-сметаново, малиново руло

От: Таня Иванова

Необходими продукти:

• 5 яйца;
• 1 ч. ч. захар;
• 1 ч. ч. брашно;
• 1 ч. л. бакпулвер;
• 3 с. л. олио;
• 1 ванилия.

За пълнежа:

• 300 мл. сметана;
• 150 гр. пудра захар;
• смлени орехи;
• 300 гр. малиново сладко.

За ганаша:

• 200 мл. сметана;
• 200 гр. шоколад.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Жълтъците се разбиват на крем с половината захар и олиото. Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг и към тях се добавят постепенно разбитата жълтъчена смес и пресятото с бакпулвера брашно.

Пече се на 180 градуса около 15 минути. След това се навива на руло, докато изстине. Малиновото сладко леко се затопля, прецежда се и се намазва рулото. Наръсва се обилно със смлени орехи и отгоре се намазва с разбитата сметана. Завива се пак на руло и се прибира в хладилника за около 30 минути.

Сметана се загрява (до първите балончета и се сваля от котлона), прибавя се шоколада и се бърка до разтопяването му. С получения ганаш се залива с ганаша и се поръсва със смлени орехи (или друга украса).