От: Джеки Али
Необходими продукти:
- 1 кг. говежда кайма;
- 3 яйца;
- 2 к. ч. ориз;
- 2 глави лук (на ситно);
- кимион (смлян);;
- джоджен;
- черен пипер;
- бахар (смлян);
- червен пипер (червена пиперка на ситно);
- лимонов сок;
- сол;
- олио (за пържене).
За панировката:
- галета;
- брашно;
- яйце.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разделяме каймата на 2 половинки.
Слагаме измития ориз в подсолена вода и варим 10 минути.
Запържваме лука, добавяме половината от кайма, малко от водата, в която ври ориза, за да остане сочно. След това добавяме и подправките и оставяме на котлона, докато се изпари водата. Сваляме от котлона и оставяме да изстине. Добавяме прецедения и изстинал ориз, останалата сурова кайма, 1 яйце и малко лимонов сок. Омесваме добре сместа, като прибавяме още малко подправки и още 1 яйце. Прибираме в хладилника за 1 час.
Оформяме кюфтетата, потапяме ги в разбитото яйце и овалваме в смес от брашно и галета.
Пържим в сгорещена мазнина.
