Необходими продукти:
- 1 кг. картофи;
- 3 бр. сварени яйца;
- 1 бр. червен лук;
- 1 връзка див лук;
- сол;
- черен пипер.
За дресинга:
- 2 бр. сварени яйчни жълтъци;
- 1 с.л. горчица;
- 1 с.л. лимонов сок;
- 1 скилидка чесън;
- 125 мл. зехтин;
- сол;
- черен пипер;
- 100 гр. шунка (пържени бекон).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите (с обелките) се сваряват. Охлаждат се и се обелват. Нарязват се на резени. Смесват се с белтъците, нарязаното яйце, с видовете лук, нарязани на ивици.
Залива се с дресинга, който се прави като се смесят в блендер яйчните жълтъци, горчицата, лимоновият сок и чесънът. Постепенно се добавя олиото на тънка струя при постоянно разбъркване. Подправя се със сол и ако е необходимо добавете още горчица.
Сервира се охладена и овкусена с пипер.
