Необходими продукти:
- 6-7 картофа.
За кюфтетата:
- 400 гр. кайма;
- 1 червена чушка;
- 1 глава лук;
- 6-7 стръка магданоз;
- 100 гр. кашкавал;
- кимион;
- черен пипер;
- сол;
- чубрица.
За заливката:
- 300 мл. доматен сок;
- 1 стрък праз;
- 2-3 стръка магданоз;
- 3-4 скилидки чесън;
- 1 с.л. брашно;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се нарязват на ситно, а кашкавалът се настъргва на едро ренде. Всички продукти за кюфтенцата се смесват. Сместа се омесва добре. Картофите се обелват и нарязват (на шайби).
В тава се подреждат картофите и приготвените от каймата кюфтета като се оформя кръг. Ако каймата е суха може да се залеят с малко мазнина. Пекат се в предварително загрята на 230 градуса. Заливката се приготвя като се смесват и разбъркат доматеното пюре, нарязаните на ситно праз, магданоз, чесън, брашното и подправките.
Когато картофите поомекнат се заливат със доматената заливка. Връща се във фурната и се пече докато сосът остане до мазнина. Изважда се и отгоре се настъргва кашкавал, който леко се разтапя от горещината. Поръсват се магданоз и се сервира топло.
