От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
За крем карамела:
- 800 мл. прясно мляко;
- 200 гр. захар;
- 5 яйца;
- 2 ванилии.
За блата:
- 1 яйце;
- 100 гр. захар;
- 100 мл. прясно мляко;
- 100 мл. олио;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- 100 гр. брашно;
- 2 ч. л. какао;
- 1 ванилия.
За карамелизираме:
- 3-4 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията и добавяме с разбъркване прясното мляко.
За кексовата смес отделно разбиваме яйцето със захарта, олиото и прясното мляко. Прибавяме пресятото брашно с какао, ванилията и бакпулвера.
Изсипвате захарта за карамела във формата и карамелизираме във фурната на 220 градуса. Изваждаме и намаляваме градусите на 180 градуса.
Когато карамелът леко се охлади, изсипваме сместа за крем карамела и отгоре кексовата смес. Поставяме формата в тава, в която доливаме вода.
Печем във фурната на най-ниското ниво за около 20 минути. Изключваме горния реотан, намаляваме на 160 градуса и печем още 25 минути.
Изваждаме, оставяме да изстине и след това обръщаме в голяма чиния или поднос.
