Talkuvam.bg

Сицилиански каноли с аромат на канела

Сицилиански каноли с аромат на канела

От: Милена Копачева


Необходими продукти:

  • 2 ч. ч. брашно;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 ч. л. какао;
  • ½ ч. л. канела;
  • ½ ч. л. сол;
  • 1 ч. л. ябълков оцет;
  • ½ ч. ч. десертно вино;
  • 3 с. л. зехтин;
  • 1 белтък;
  • 2 ч. ч. олио (за пържене).
За пълнежа:
  • 1 ч. ч. рикота (маскарпоне);
  • ½ ч. ч. пудра захар;
  • 1 ч. ч. заквасена сметана;
  • 1-2 с. л. захаросани портокалови корички (настъргани);
  • 2 с. л. стафиди;
  • 2 с. л. шоколад (нарязан на ситно);
  • 1 с. л. портокалов ликьор (бренди);
  • 4 с. л. шамфъстък (ситно счукан).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и разбъркваме брашното, захарта, какаото, канелата и солта Оформяме кладенче и в него изсипваме оцета, виното и зехтина и омесваме меко тесто. Месим максимум 2 минути, покриваме и прибираме в хладилника за 2 часа.

Разделя на 2 топки, които разточваме на тънки кори. Нарязваме с отвора на купа или друга форма на кръгчета с диаметър 7-10 см. Навиваме на цилиндри (тръбовидни форми), а крайчетата им срещаме и залепваме едно за друго с малко белтък.

Пържим ги заедно с формите загрято олио за 3-4 минути. Изваждаме и оставяме да изстинат.

Разбиваме рикотата за 1 минута, прибавяме захарта и разбиваме още 1 минута. Добавяме сметаната и отново разбиваме добре. Накрая прибавяме стафидите, портокаловите корички, шоколада и ликьора и разбъркваме.

Напълваме готовите каноли с крема и поръсваме с пудра захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...