Борш

Борш

Необходими продукти:

  • 500 гр. телешки или говежди гърди;
  • 1 глава червено цвекло;
  • 100 гр. свински пушени гърди;
  • 1 корен магданоз;
  • ½ корен целина;
  • 4 скилидки чесън;
  • 300 гр. кисело цвекло;
  • 250 гр. зеле;
  • 2 глави кромид лук;
  • 2 л. квас;
  • 60 гр. сланина;
  • 100 мл. за квасена сметана;
  • няколко стръка копър или магданоз;
  • сол на вкус;
  • черен пипер на вкус.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Прясното цвекло се залива с вода и се оставя да кисне в нея за 3 дни, след което се настъргва на едро ренде. Говеждите и свинските гърди се нарязват, лукът и корените се накълцват и всичко заедно с прясното и с киселото цвекло се слага в голяма тенджера, подправя се със сол и черен пипер и се залива с кваса.

След като пяната, която се образува по повърхността на тенджерата и която непрекъснато се премахва с помощта на лъжица, престане да изплува, продуктите се преместват в глинен съд и се пекат във фурна за около 4 часа. Когато са готови към тях се добавят стритият със сланината чесън и към всяка порция се поднася по 2 с. л. сметана.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*