Необходими продукти:
- 500 гр. шанхайски спагети (или други много тънки);
- 2 с.л. олио;
- 250 гр. пилешко месо;
- 200 гр. бяло китайско зеле;
- 1.5 л. пилешки бульон;
- 1/2 с.л. захар;
- 2 с.л. сухо шери;
- 1/2 с.л. глутамат;
- 2 ч.л. соев сос.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Спагетите се сваряват „al dente” („крехко, но твърдо”) за 4 – 5 мин. като се бъркат постоянно. Изваждат се и се оставят да се отцедят. В дълбок тиган или тенджера се загрява олио и в него се запържва за 1 – 2 мин. предварително свареното и нарязано на кубчета пилешко месо. Месото се изважда и в същата мазнина се запържва нарязаното на ивици зеле. Прибавяме сместа от подправки към зелето, прибавя се и пилешкото месо и сместа се бърка още 1 – 2 мин. докато зелето омекне. След това се прибавя бульонът и се оставя да ври 10 мин.
Когато е готово спагетите се разпределят по 4 чиниите и се заливат с врялата супа.
