Необходими продукти:
- 1 филе пилешки гърди;
- 1 пилешко бутче;
- шепа изсушен черни дървесни гъби;
- 1 с.л. тъмно соев сос;
- 1 връзка див лук;
- сусамово масло;
- 30 гр. твърдо тофу (соево сирене);
- 0.5 ч.л. оризово нишесте;
- 1 ч.л. соев оцет;
- 1 яйце;
- щипка китайски лют червен пипер чили.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилешки гърди и крака се слагат в тенджера с 0,5 литра студена вода и се оставят да заврат на силен огън. Варят се в продължение на 10-12 минути. Добавят се гъбите и се оставят още 15 минути.
Месата се изкарват, кожата, мазнините и кокалите се отделят. Нарязва се тофуто, гъбите и пилешкото на тънки ивици. Бульонът се слага да заври и се добавят нарязаните съставки. Врат до готовност около 5 минути. След това се добавя соевият сос, оцетът и чилито и се готви в продължение на 2 минути.
Яйцето се разбива с нишестето и се изсипва в супата до кипване, като се разбърква непрекъснато. Отстранява се от огъня, добавя се сусамово масло и се разбърква добре. Накрая се поръсва със ситно нарязан зелен лук.
