Необходими продукти:
- 140 гр. скариди (обелени и почистени);
- 1 яйчен белтък;
- 1/2 ч.л. царевично нишесте;
- 1 ч.л. шери;
- 1 ч.л. соев сос;
- 6 стръка зелен лук;
- 160 мл. фъстъчено олио;
- 1 пакет оризова хартия;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Скаридите се изплакват и подсушават. Белтъкът, царевичното нишесте, шерито, соевият сос, нарязаният на ситно лук и подправките се смесват заедно със скаридите. Фъстъченото олио се загрява във тиган. Загребва се по малко от сместа, така че да съдържа 5 – 6 скариди, поставя се в парче оризова хартия и се оформя ролце. Така оформените ролца се пържат от двете страни общо 5 мин.
