Необходими продукти:
- 500 гр. моркови;
- 1 л. зеленчуков бульон;
- 1 глава лук;
- 1 скилидка чесън;
- 1 бр. лимон;
- 1 пакет мая;
- 2 с.л. олио;
- 1 корен джинджифил (10 см.);
- 10 гр. джинджифил на прах;
- черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Морковите се измиват, почистват и нарязват. Корена джинджифил се нарязва на ситно. Лукът и чесънът се обелват и нарязват. Лимонът се изстисква.
В тенджера с дебело дъно се сипва олио, загрява се. Слага лука и чесъна и се запържва леко, добавя се джинджифила на прах и се задушава за около 1 минута, след това се прибавят морковите и се бърка около 1 минута.
След това се сипват зеленчуковият бульон и пресния джинджифил и всичко това се вари около 15 минути. Сваля се от котлона за да се охлади леко. С пасатор сместа се пасира и овкусява със сол, черен пипер и лимонов сок.