Необходими продукти:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Оризът се изсипва в купа, измива се и се долива вода 5 см. над него.
В другата купа се изсипват лещата и семената сминдух и се долива вода 5-8 см. над сместа.
Оставят се да се накиснат за около 6 часа.
В блендер се изсипва отцеденият ориз, долива се по 2-3 с. л. от водата, в която е киснал и се смила до получаване на гладка мека смес. Сместа се пресипва в купа. Отцедената леща и семената сминдух се изсипват в блендера, долива се по 2-3 с. л. от водата, в която са киснали и се смила до получаване на гладка и хомогенна смес.
Двете смеси се смесват в дълбока купа, добавя се солта и се разбърква до получаване на еднородно тесто. Купата се покрива и се оставя да втаса една нощ.
Тиган с не залепващо покритие се нагрява и дъното му се намазва с олио (за всяка палачинка). С черпак се изсипва от сместа и се разстила по цялото дъно. След като се изпече се от едната страна палачинката се обръща, като върху изпечената страна се намазва леко с масло.
Сервират се топли с пълнеж по желание, често с кокосово чътни (виж рецептата), доматено чътни (виж рецептата) или пък с пълнеж от варени картофи с подправки.
