Индийска самоса

Индийска самоса и печена тиква с кайсии

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 300 гр. бяло брашно;
  • 2 ч. л. сол;
  • 150 мл. хладка вода;
  • 5 с. л. олио.
За плънката:
За пържене:
  • олио.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Продуктите за тестото разбъркваме в купа и замесваме меко гладко тесто, което правим на топка и оставяме 40 минути  покрито.

Приготвяме плънката като сваряваме картофите на пара и като изстинат нарязваме на ситни кубчета. На среден котлон загряваме дълбок тиган с малко олио. Слагаме лука и бъркаме да стане златист. След това изсипваме граха, джинджифила, чилито, кориандъра и разбъркваме. Прибавяме картофите, сол, черен пипер, кимиона, гарам масалата и бъркаме на слаб огън 3 – 4 мин., прибавяме магданоза и сваляме тигана.

Тестото разделяме на малки топчета около десетина на брой. От тях точим малки кори до 20 – 22 см диаметър. Разделяме наполовина кората, слепваме с вода отрязаната част да получим фунийка. С малка лъжичка слагаме плънка в нея. Като се запълни затваряме отново с вода.

Пълним съд с олио, което достига 3 пръста от дъното, като загрее пущаме самосите. Пържим до златисто кафяво. Вадим върху решетка. Сервираме със сладко кисел сос.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*