От: Северина Койнарчева
Необходими продукти:
- 1 кг. боровинки;
- 1 ч. ч. вода;
- 1 ч. л. захар;
- 1 бр. лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Боровинките се измиват добре и се смилат с кухненски робот или се притискат с преса за картофено пюре до получаване на каша. Боровинковата смес се изсипва в тенджера, добавя се вода и се оставя да поври на слаб огън за 3-4 минути. Тенджерата се сваля от котлона и сместа се прецежда с голяма цедка, сито, или фин гевгир, така че семчиците и люспичките да останат в цедката и сиропът от боровинки да стане гладък.
Прецеденият сик се връща отново в тенджерата и се оставя да поври още 15 минути. Добавя се сокът от лимона и се вари още 2-3 минути.
След като изстине боровинковия сик се напълва в измити шишенца. Съхранява се в хладилник.
