От: Теменужка Аврамова
Необходими продукти:
- 4-5 яйца;
- 3 ч. ч. прясно мляко;
- ½ кубче мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 к. л. захар;
- брашно;
- краве масло за намазване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са на стайна температура.
Маята се разтваря в малко затоплено и подсладено мляко и се оставя на топло да шупне.
Яйцата се разбиват и към тях с разбъркване и последователно се добавят млякото, 1 ч. ч. брашно, солта и шупналата мая. След това към получената смес постепенно се добавя брашно, докато се получи смес малко по-гъста от боза.
С черпак се взема от сместа и се поставя в горещ и намазнен всеки път тиган. Катмите се изпичат равномерно от двете страни и още горещи се намазват с масло.
Сервират се по избор със сладко, течен шоколад, сирене или др.
