От: Теменужка Аврамова
Необходими продукти:
Зеленчуци:
- карфиол;
- зеле;
- зелени домати;
- моркови;
- чушки (различни на цвят);
- чорбаджийски чушки;
- люти чуки;
- тиквички;
- краставички.
За маринатата за всеки 1 л. вода:
- 1 л. вода;
- 1 ½ ч. ч . оцет;
- 1/2 ч. ч. захар (може и по-малко);
- 1 1 ½ ч. ч. сол (според солта);
- черен пипер;
- ½ ч. л. бял синап;
- 2-3 връхчета копър.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
За тази туршия може да изберем различни зеленчуци и в различно съотношения. Трябва да бъдат качествени и добре измити. Нарязваме и оформяме в интересни и красиви форми с помощта на остро ножче или резец.
За по-добър визуален ефект използваме 10 литрови буркани, но може и в други подходящи за туршия съдове. Много внимателно слагаме вътре зеленчуците, за да не нарушим цялостта на фигурките. Отгоре доливаме с горещата марината, която сме приготвили, като сме смесили и заврели изброените за продукти.
Затваряме бурканите и ги обръщаме до пълното им изстиване. Ще бъде готова за консумация след 2-3 седмици.
