От: Вирджиния
Необходими продукти:
За панировката:
Начин на приготвяне:
Рибата се филира според желанието напречно или надлъжно. Парчетата се поставят в дълбока купа и се добавя лимоновият сок и сол на вкус. Оставят се за около 1 час в хладилник.
Панировката се приготвя като белтъците се разбиват на сняг в голяма купа. Към тях с разбъркване последователно се добавят бирата, пшеничното брашно, царевичното брашно и солта. Бърка се до получаването на еднородна гъста смес.
В готовата панировка се поставят парчетата риба и се разбърква.
В тиган със загрято олио се пържат от двете страни до златисто.