От: Милена Иванова
Необходими продукти:
- 2 кутийки локум (нарязани на ивици);
- пудра захар за поръсване.
За тестото:
- около 900 гр. брашно;
- 2 пакетчета масл;
- 120 мл. олио;
- ½ кофичка кисело мляко;
- 2 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 1/2 ч. ч. гр. захар;
- 1-2 ванилии;
- кора на 1 лимон
- 1 с. л. лимонов сок.
Начин на приготвяне:
Разбивам мекото масло със захарта и добавям млякото, в което предварително съм прибавила содата, олиото, рендосаната лимонова кора, лимоновия сок и разбърквайки по малко от брашното. Меся до рехаво средно меко тесто, което завивам и прибирам във фризера, за да стегне за около 20 минути.
Разточвам внимателно тестото на правоъгълна кора. В единия край по дължина подреждам ивиците локум, завивам на руло с много малко застъпване и режа кората. Така процедирам до края на кората. С вилица или нещо назъбено оребрявам рулата.
Всяко дълго руло нарязвам на малки курабийки, а там където се застъпват корите леко притиска, за да се застъпят. Подреждам ги в покрита с хартия за печене тава и ги оставям да отпочинат за 10-на минути.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до много леко порозовяване. Още топли обилно ги поръсвам с пудрата захар.
