От: Хайрие Салим
Необходими продукти:
- 1,5-2 кг. телешко месо;
- 500 гр. ориз;
- сол на вкус;
- подправки по избор.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се сварява. Оризът се измива и слага в тава, залива се с бульона, добавят се сол и подправки. Поставя се в умерена фурна.
Когато оризът e почти готов, отгоре се нареждат парчетата месо и се връща във фурната до готовност. Изважда се и се покрива с друга по-голяма тава, за да омекне добре (от там идва и името капама, което означава затворен, затворено).
